Tortilla tomatsuppe

Dette er den beste tomatsuppen jeg noen gang har laget. Denne slår alt.

Du vet du har funnet en god oppskrift når du smaker på den 10 ganger under matlagingen, bare fordi du har lyst på mer.

tortillatomatsuppe4

Du må ikke ha/bruke stavmikser eller blender til denne, men tipper den blir best da. Og ikke hopp over rømmen heller, den gir dimensjoner uten like!

Til ca. 3 porsjoner (Jeg spiste opp alt på under 1 time) brukte jeg følgende:

  • 1 boks hakkede tomater ca. 400 gram
  • 2 små tortillaer
  • 1 medium/liten løk
  • 3 fedd hvitløk
  • 1 rød chili
  • 1 lime
  • 1 terning hønsekraft (Evt 1 liter hønsekraft)
  • olje til steking/fresing
  • 1/2 ts cayennepepper
  • salt og pepper
  • Rømme

Rens og finhakk løk og hvitløk, samt rens chili fri for frø og finhakk den også.

Fres det i en kjele med litt olje.

tortillatomatsuppe1

Tilsett hakkede tomater, 1 liter vann og 1 hønsekraft terning. (Evt. 1 liter hønsekraft.) Klem i saften fra lime.

La det småkoke i ca. 45 minutter.

tortillatomatsuppe2

Kjør en stavmikser oppi. (Evt hell alt i en blender og kvern/mos det der.) Tilsett cayennepepper. Smak til med salt og pepper.

Like før servering, kutt tortilla i strimler. Sett en stekepanne på sterk varme med litt olje i. Stek tortilla gylden brun.

tortillatomatsuppe3

Server suppen med en stor spiseskje rømme og tortilla.

tortillatomatsuppe5

En absolutt fabelaktig god suppe. Om du vil at den skal bli enda mer mettende, anbefaler jeg noen strimler med kylling oppi.


Related posts: