Tortilla Lasagne

I moderne tider, er det fullt lov å blande mat fra to kontinenter.

Denne meksikansk innspirerte varianten av lasagne er mye raskere å lage enn den orginale varianten. Og minst like god!

Det fine med denne er at det brukes ikke hvit saus. Mellom lagene brukte jeg ganske enkelte myke mais tortillaer.

Så, dette brukte jeg til 4-5 porsjoner:

  • 400 gram kjøttdeig
  • 5 sjalottløk
  • 200 gram bønner (ikke kjøp de bedritne med kjedelig tomatsaus)
  • 1 boks mais
  • 5 fedd hvitløk
  • 100 gram gul ost
  • 2 ss brun sukker
  • 1 boks salsa saus
  • 70 gram tomatpurè
  • 2 ts Basilikum
  • 1 ts Timian
  • 1 ts Oregano
  • 1 ts Cumin
  • 1 ts Rosmarin
  • salt og pepper

Ok, det ser ut som mange ingredienser, men å lage dette er jo enkelt. Lag en kjøtt saus, legg tortillaer med et godt lag kjøttsaus oppå hverandre. Gratiner.

Å lage en kjøttsaus er enkelt, men jeg følger alltid noen regler.

Finhakket løk, hvitløk og urter småstekes først. Ikke la det bli brunt.  Dette får frem smaken best.

tortillalas

Deretter tilsettes kjøttdeig og det hele brunes sammen.

Så tilsettes tomat purè, salsa, mais, bønner og brun sukker. Røre godt. Nå er det antagelig veldig veldig tykt. Spe det hele ut med vann til det er så vidt flytende. La det småkoke til det blir relativt tykt igjen.

tortillalas1

La den småkoke til den blir tykk

Smakes til med salt og pepper.

Så legges det hele oppi en ildfast form lagvis med myke tortilla i mellom. Avslutte med tortilla, og spre ost over det hele.

tortillalas2

Jeg liker rikelig med ost på.

Inn i ovnen på 180 grader i ca. 15-20 minutter. La det bli lyst gyldent brunt.

tortillalas3

Serveres med salat, rømme, brød, kanskje litt salsa.

Nydelig. Kan lett varmes i mikroovnen dagen derpå.

tortillalas4

Related posts: