Torsk i ildfast form
Alt-i-en-form er en metode jeg ofte bruker. Og torsk egner seg ypperlig. Denne oppskriften er såvidt litt spicy, men du krydrer så lekent som du selv ønsker. Og du velger de grønnsakene du liker best om du ikke vil følge oppskriften her til punkt og prikke.
Til 2 porsjoner brukte jeg følgende:
- 400 gr. torskefilet
- 1/2 squash
- 1 løk
- 2 mellomstore gulrøtter
- 2 poteter
Krydder til grønnsakene:
- 1 ts paprikapulver
- 1 ts hvitløkpulver
- 1/2 ts cayennepepper
- 1/2 ts spiskummin
- 1/2 ts basilikum
- 1 ts gressløk
- 1 ts oregano
- 1 ts salt
- olivenolje
Krydder til torsken:
- 1 ts salt
- 1/2 ts pepper
- 1 ts hvitløkpulver
- 1 ts gressløk
- Saften fra 1 sitron
- 1 skvett olivenolje
Forvarm ovnen til 180 grader c.
Skrell gulrøtter og poteter. Skjær de i små biter/skiver. (ca. 1/2 cm tykke) Dette fordi de trenger lengst tid i ovnen for å bli ferdig.
Skrell løk og skjær i skiver. Del squash i litt tykkere biter.
Ha alt i en ildfast form. Ha i alt krydder og skvett litt olivenolje oppi. Bland det sammen.
Sett formen i ovnen i ca. 30 minutter.
Ta ut formen, og rør litt i grønnsakene. Legg torsken oppå. Skvett litt olivenolje samt saften fra sitronen på. Strø på alt krydder til torsken, og sett formen i ovnen igjen i ca. 30 minutter.
Ferdig.
Lyst på en enkel saus til? Smelt litt smør, klem saften fra en sitron oppi og tilsett gressløk.