Teriyaki biff med løk

Teriyaki biff med løk er en nydelig japansk rett som ingen japanere lager.

For japanere bruker ikke biff til teriyaki sausen sin. De holder seg stort sett til kylling. Teriyaki saus er jo bare soyasaus med en søt komponent som sukker eller honning.

teriyakibiff5

Og som regel vil jeg som nordmann være enig. Biff er jo dyrt i dette landet, så da stekes den hel. Men av og til dukker det opp tilbud på importert storfekjøtt som gjør det mulig.

Og denne retten er bare rett og slett nydelig.

Og selvsagt er den enkel.

Jeg brukte:

  • 150 gr storfe ytrefilet (Fra Namibia)
  • 1/2 løk
  • 1/4 squash
  • 1/2 rød paprika
  • salt og pepper
  • evt ris som tilbehør

 

Teriyakisaus

  • 5-7 ss soyasaus
  • 2 ss brun sukker
  • 2 ss olivenolje
  • 1/2 ts hvitløkpulver
  • 1/2 ts nymalt pepper

Skal du ha ris til, sett på den først.

Bland sammen teriyaki sausen i en bolle.

Skjær opp løken i skiver, og biffen i passe store biter. Bland de sammen med sausen, og la det hvile/marinere til risen er nesten ferdig.

teriyakibiff1

Skjær opp squash og paprika i skiver.

Sett en stekepanne på sterk varme. (Dette passer ypperlig til wok panner)

Ha biff og løk oppi. Unngå at for mye av teriyaki sausen havner oppi med en gang, så slipper du at kjøttet koker. Blir det for tørt, kan du helle oppi litt mer av sausen. Ikke kast resten av sausen. Den skal oppi helt til slutt.

teriyakibiff2

Etter 1-2 minutter steking, tilsett paprika og squash.

teriyakibiff3

Etter 1-2 minutter, hell resten av teriyaki sausen oppi om det er noe mer igjen i bollen.

Etter 1-2 minutter, server.

teriyakibiff4

Dette var utrolig godt.