Tag: lam

Marinert lammefilet med søtpotetmos

Norsk lam er bare så godt. Og på høsten flommer butikkene over av fersk godt kjøtt.

Når jeg skal fråtse litt, er ytrefilet av lam noe jeg gjerne kaster meg over. Jeg velger stort sett alltid ytrefilet, ikke indrefilet. Indrefiletene er som regel for små, samt veldig dyrt.  Den er kanskje ikke like mør, men den smaker bedre i min gane. Å tygge litt er en glede.