Svinefilet bakt i sjampinjong-stuing

Jeg har tidligere laget svinekoteletter bakt på denne måten, men tar med svinefilet her. selv om den er veldig lik. For dette er jo godt!

Egentlig kan du bake det meste av kjøtt på denne måten.

Og sjampinjong-stuingen skal du ikke være redd for å lage, den er ferdig på 3 minutter.

Til en porsjon svinefilet bakt med sjampinjong-stuing brukte jeg følgende:

• 150 gr. svin ytrefilet
• 12-15 sjampinjonger
• 1/2 løk
• 1 fedd hvitløk
• 1 dl kremfløte
• dryss paprikapulver
• dryss chilipulver
• salt og pepper
• Smør til steking (evt. olje)

Forvarm ovnen til 200 grader c.

Krydre svinefileten med paprikapulver, chilipulver, salt og pepper.

Rens og kutt sjampinjong i skiver, finhakke løk og hvitløk.

I en varm stekepanne med smør (evt. olje), brun svinefileten på begge sider.

Legg svinefileten i en ildfast form.

Ha sjampinjong, løk og hvitløk i stekepannen og la det frese i 2 minutter. Krydre med litt salt og pepper.

Hell kremfløte over, og la det koke seg tykt. Det tar som regel bare et minutt.

(Om du skal slanke deg, eller ikke vil bruke kremfløte, kan du strø et tynt lag med mel over sjampinjongen, røre godt rundt, og bruke lettmelk eller skummet melk i stedet. Eller noe laktose fritt)

Smak på den, så du er sikker på at den er god. Tilsett evt. mer salt og pepper.

Legg sjampinjong-stuing oppå svinefileten.

Sett formen i ovnen i ca. 10 minutter. Server.

Jeg laget bl.a. bakte potetskiver til. Dette er rågodt!