Spicey kjøttboller med Penne

Eller var det egentlig kjøttboller? Kanskje medisterboller?

Jeg satt her i dag, med litt lite kjøttdeig, og tanken slo meg, at medisterkaker er jo bare utspedde kjøttboller.

Så da er det jo bare å spe de ut litt ekstra, for å få mye mat ut av lite råvare, samt slippe å ta en tur i butikken.

Først satte jeg på en kjele med vann og salt, for pastaen.

Så, jeg hadde altså bare 100 gram kjøttdeig.

I en bolle, spedde jeg dette ut med 2 dl melk (eller bruk 1 dl melk og ett lite egg), litt salt, litt pepper, 1/2 ts Chili pulver, 1/2 ts hvitløkpulver.

Dette ble selvsagt veldig bløtt. Så jeg strødde mel oppi, mens jeg knadde deigen. Hvor mye mel husker jeg ikke, men når den ble passelig håndterlig, var det nok.

Så var det bare å forme de til små kjøttboller, og legge de rett i en varm stekepanne. Jeg bruker hendene, som er fuktet med vann, men er du redd for å bli litt klinete, så bruk en fuktet skje. Det ble faktisk ca. 15 små kjøttboller av dette.

Så mens dette freste, kuttet jeg opp en halv paprika, og en halv løk, hadde dette oppi panna.

Deretter, ca. 140 gram tomat purè i et ledig hjørne av stekepannen. Spedde det ut med vann, før jeg rørte det hele godt sammen.

Så var det å krydre sausen. Litt salt og pepper, hvitløk og Chili her også, samt 1 ts Oregano og 1 ts basilikum. Og så, det som gjør sausen rund, fyldig og fin. Sukker. Bruk gjerne brunt sukker, men vanlig farin går fint. Jeg hadde ca. 2 ss oppi dette.

Toppet det hele med 3-4 dråper Tabasco.

Nydelig middag, var sikkert nok for 2 vanlige mennesker, og med kun 100 gr. kjøttdeig.

Strødde litt gressløk over for pynt og siste touch.

Lagret denne under kjøttdeig selv om pasta også hadde passet, fordi poenget var å lage mye av lite.

 

Related posts: