Spaghetti med Italienske kjøttboller

Ja jeg drømte om Italienske kjøttboller i natt, så da var det bare å lage det i dag. Merkelig, men alle drømmer jeg har glemmer jeg, med unntak av de som handler om mat.

Så, Italienske kjøttboller. Det er enkelt. Oppi i en bolle har du følgende for 2 porsjoner:

  • 200 gr. kjøttdeig
  • Brødsmuler (1 skive brød uten skorpe som du smulder opp)(Brød holder på fuktigheten, kjøttbollene blir saftigere)
  • 2-3 ss nyrevet Parmesan ost
  • 1/4 finhakket løk
  • 1 fedd finhakket eller presset hvitløk
  • 1/2 ts Oregano
  • 1/2 ts nykvernet pepper
  • 1/2 – 1 ts salt
Dette knar jeg godt i bollen, med rene hender. Tilsett litt (2-4 ss) vann for at den ikke skal bli for tykk.
Sett på stekepannen på litt sterk varme, litt olje i, og så er det bare å lage kjøttbollene.
Jeg former de med litt fuktige hender.
Når kjøttbollene er brune på alle sider, så hadde jeg oppi stekepannen følgende:
  • 1/4 finhakket løk
  • 1 boks hakkede tomater
  • 1 ts Basilikum
  • 1/2 ts Timian
  • 1-2 ss brunt sukker
  • salt og nykvernet pepper
Rørte litt forsiktige i det hele. Tilsatte litt vann for at det ikke skulle bli for tykt. Så lot jeg dette stå å småkoke i 15 minutter.
Mens kjøttbollene småkokte, satte jeg på Spaghettien.
Disse bollene var gode!

Related posts: