Sommerkoteletter surret i Creme Fraiche

En super-rask lettvint vri på sommerkoteletter. For variasjon av denne trengs. De blir så dønn kjedelige om en kun pannesteker de. Og det er jo det de fleste gjør om de ikke hives på en grill.

Ved å surre kotelettene i Creme Fraiche får du en mild god kremete smak som er nydelig. Du kan også bruke Sæterrømme om du vil.

sommercremefraiche4

Det er utrolig enkelt. Det du trenger for 1 stor porsjon er:

  • 1-2 sommerkoteletter
  • 3-4 ss Creme Fraiche
  • 1 ss finhakket gressløk
  • 1/2 ts nykvernet pepper
  • 1 ts hvitløkpulver
  • Olje til steking

Ha litt olje i en stekepanne som står på medium til sterk varme. Krydre sommerkotelettene med hvitløkpulver og pepper. Salt trenges som regel ikke da disse pleier å være salte nok.

Stek de til sammen 3-4 minutter på hver side. Det vil si, til de er nesten ferdigstekt.

sommercremefraiche1

Skru ned varmen til lav til medium styrke. Tilsett Creme Fraiche i pannen.

sommercremefraiche2

Bruk en gaffel eller lignende, og rør i stekepannen ved å flytte/skyve rundt på sommerkotelettene så Creme Fraich blir jevnt fordelt.

sommercremefraiche3

La kotelettene surre/småkoke i 5 minutter. Strø gressløk over.

Server.

sommercremefraiche5

Jeg hadde rosenkål og “Honningbakt poteter i Cocotte” til. Et nydelig måltid, det må jeg si.


Related posts: