Sommer kotteletter med BBQ saus

Like sikkert som at sommeren kommer, kommer sommerkottelettene også.
I utgangspunktet er de ganske kjedelig, ofte bare med salt/røykt smak.
Men med litt hjelp, blir de svært så gode. Og ofte er de rimelige. Tidligere har jeg brukt sennep på disse, men i dag ville jeg ha den med BBQ saus

I dag brukte jeg:

1 sommerkottelett
2 buketter brokkolli
3 vårløk
2 norske poteter

Først i dag, satte jeg på Hasselback poteter. Norske poteter er gode nå om dagen.

Så satte jeg på grønnsaksvann. En større kjele med vann, smør og salt.

Så var det å steke kotteletten. Jeg krydret den kun med peppermix. Husk den er salt fra før.
Når den var passe stekt, smurte jeg den inn med BBQ saus og hadde i ovnen på en rist. Der fikk den kose seg sammen med potetene til den var ferdig.

Grønnsaks vannet som nå kokte fikk så besøk av først brokkolien, så deretter vårløken. Vårløk trenger svært kort tid i vannet. Når det gjelder vårløk, så kutt av endene. Noe liker å bruke nesten hele, andre bruker bare den midterste delen. Fritt valg, bare vask den fri for jord først.

En enkel, rimelig, og svært så god middag dette.

Related posts: