Pølse med lompe anno 2015
Nordmenn blir kanskje aldri lei den enkle pølsen med lompe. Men det betyr ikke at en ikke kan variere den litt. Jeg antar at den tradisjonelle formen kommer av latskap eller tidspress. Sleng grillpølsene i panna eller wiener i kjele, len deg tilbake å vent til det blir ferdig. Klin litt ketchup og sennep på. For sikkerhets skyld har du sikkert kjøpt ferdigstekt sprø løk.
Denne varianten vil du bruke 2 minutter ekstra på å lage, men den blir så mye mye bedre. Beklager om du synes det er feil å blande inn noen av de “5 om dagen” anbefalingene.
Blir vel nesten feil å skrive en oppskrift her, for bildene forteller jo egentlig alt. Men, for to veldig store (3 passe store) “pølser med lompe” brukte jeg følgende:
- 2 pølser
- 2 lomper
- 1 nevestor bukett brokkoli
- 1/4 løk
- 1 fedd hvitløk
- 1 tomat
- 10-12 skiver agurk
- paprikapulver
- salt og pepper
- creme fraiche
- olje til steking
Skjær pølsene i skiver. Finhakke løken og hvitløken. Skjær brokkoli i små buketter. Ha alt i en panne med litt olje. Krydre med salt, pepper og paprikapulver.
La det stekes gyllent brunt.
Skjær tomat og agurk i terninger.
Fyll lompen med alle ingrediensene, og topp det med creme fraiche.
Alternativt kan du jo bruke salsa, andre typer krydder og grønnsaker. Variasjonen her er det din fantasi og smaks-gane som begrenser.
