Ovnsbakt søt chili/ingefær kylling

Nok en frisk thai innspirert kyllingrett. Kombinasjonen av sødme og chili er jo en velprøvd nøkkel til suksess. Ovnsbakt søt chili/ingefær kylling er en rett som er perfekt både til hverdags og til fest.

Til denne retten, skal det kokes en marinade i forkant. Det tar bare 15 minutter, men dette får marinaden til å bli både tykk, spicy og velsmakende.

sweetchilikylling5

Til 1 porsjon trenger du:

  • 2 kyllinglår
  • 7 ss hvit eddik 8%
  • 3 ss soyasaus
  • 2 fedd hvitløk
  • 5 ss honning
  • 1 ts frisk ingefær
  • 1/2 rød chili
  • 1/4 ts cayenne pepper
  • 1 dl vann
  • 1 ss maismel
  • 1/2 ts salt
  • 1/2 ts pepper

Finhakk hvitløk og rasp eller finhakk ingefær. Rens og finhakk chili. Bland alt sammen unntatt kyllinglårene selvsagt, i en kjele.

Kok blanding til den blir tykk som sirup. Det tar ca. 15 minutter.sweetchilikylling1

Sett til side å la den kjøle seg litt ned. Trenger ikke bli helt kald, men bare såpass at den ikke begynner å koke kyllingen når det smøres på.

For det er det som er neste steget. Bruk 3/4 av marinaden til å smøre inn kyllingen både på undersiden og oppå. Legg kyllingen på en rist eller i en ildfast form.

Forvarm ovnen til 200 grader c.

sweetchilikylling2

Sett kyllingen inn i ovnen.

La den stå i ca. 30 minutter. Ta den ut å smør på resten av marinaden.

Sett den tilbake i ovnen, og skru opp ovnen til 220-240 grader. La kyllingen stå til den blir gylden. Det tar ca. 10-15 minutter

Jeg serverte ris til. Dette er godt, og må prøves.

sweetchilikylling4

Related posts: