Ovnsbakt kylling og ris

Kylling og ris hører jo sammen. Denne varianten er utrolig smakfull, samtidig som den er lett å lage. Og kyllingen blir veldig saftig.

Dette brukte jeg til 2 mellomstore porsjoner(Kan gjerne bare legge til mere kylling, da det ble mye risblanding igjen).:

  • 2 kyllinglår (Foretrekker lår fremfor filet da de ofte blir saftigere)
  • 3 mellomstore gulerøtter
  • 1 løk
  • 1 mono (kinesisk) hvitløk eller 10 fedd vanlig.
  • 1 grønn chili
  • 2 dl fløte
  • 2 dl sæter rømme
  • 1 terning hønsebuljong og 3 dl vann(evt 3 dl hønsekraft)
  • 3 dl ris
  • 3 ss mild karri
  • salt og pepper

I en blender eller bolle til stavmikser hadde jeg den rensede hvitløken, og chilien. Husk å fjerne alle frø fra chilien. Finkuttet dette med stavmikser, og tilsatte så litt av fløten. Blandet det raskt sammen for å få med alt oppi bollen.

Skrelte løken og grovhakket den. Vasket og skrelte gulerøttene og skar de i tynne skiver.

Blandet ut i en kopp, hønsebuljong-terningen i vannet.

Blandet alt sammen i en ildfast form sammen med risen, resten av fløten, rømmen, 2 ss karri, 1 ts salt og 1 ts pepper. Viktig at alt blandes godt!

Krydret kyllinglårene med salt, pepper og karri. Brunstekte de i en stekepanne.

La de på toppen av formen.

chikenrice1small

Satte det hele inn i ovnen på 220 grader med aluminiumsfolie over. La den stå i 1 time.

Ta en titt på den, har du for mye væske mot slutten, lar du den stå i ovnen i noen minutter uten folie for å fordampe noe av fuktigheten.

Serveres gjerne i formen.

 

Related posts: