Ovnsbakt Kylling i Form

Rakk å bli syk akkurat før Jul, så det ble så som så med oppdateringer her. Da er det selv rett i kroppen suppe som blir benyttet, og det er noe jeg ikke innrømmer lett. (notat til selv, slett siste setning).

Dette er en enkel kyllingrett som passet perfekt for meg nå som jeg ble litt mer oppegående.

Eksremt enkelt. Du trenger bare en liten ovnsform. Gjerne med tyflon i bunn så det ikke setter seg fast og er lettere å gjøre ren.

Først litt god olivenolje(ikke virgin) i bunn av formen
Jeg tar så en hel rå kylling (mat til 2), deler den i 4 (2 lår, 2 bryst). Legger den oppi formen.
Litt krydder på kyllingen, som salt, pepper, og litt Rosmarin.

Så grønnsaker. Jeg brukte løk i skiver, gulerøtter i tynne skiver og brokkolli i små buketter, samt en hel kinesisk hvitløk som var finhakket. Dette strør jeg over kyllingen. Litt krydder på toppen av grønnsakene. Litt mere olje.
Bruk gjerne andre grønnsaker. Noen andre favoritter for meg er selleri, sjampingjong, kantareller, paprika og/eller sølvløk. Mye grønnsaker gir mye smak.

Så aluminiums folie over og inn i ovnen. Ca 200 grader i drøyt 20 minutter. (litt avhengig av størrelsen på kyllingen)
Sjekke om kyllingen er ferdig? Stikk en spiss kniv i den tjukkeste delen av låret. Pipler det blod ut, så er den ikke ferdig.

Siste 5 minuttene lar jeg den stå i ovnen uten folie, for å brune den litt. Skrur opp ovnen litt om nødvendig.

Kraften som ligger i bunn av formen er også utrolig god som saus, om du velger å bruke den som den er eller å jevne den!!

Å kjøpe ferdigstekt kylling som smaker skit er unødvendig!

Hjemmelagde potetbåter valgte jeg til dette.