Norsk-Amerikansk Ribbe

Jeg fant ribbe til 29 kr. kiloen. Riktignok frossen, men likevel en god pris.
Nå synes jeg det er for tidlig med Julemat, men ribbe kan lages på mange andre måter.

Men det tar tid å lage ribbe. Det er ikke mye arbeid, men lang steketid må en huske. Den kan være på mellom 2-3 timer.

Men det jeg gjorde først, i går, var å skjære i skinnet/svoret, litt dypt, og smørte inn ribben med min favoritt BBQ saus fra Jack Daniels. 24 timer med denne sausen gir en utrolig god smak.

Så, i dag da. Litt salt og pepper, litt mere BBQ saus på toppen, og inn i ovnen på en rist. 140-150 grader. Der lot jeg den stå i 2 timer først. Så smurte jeg på enda mere BBQ saus, og lot den stå i 1 time til. Freset opp varmen mot slutten, for å svi svoret litt, men siden den er innbakt i BBQ saus, kommer ikke svoret til å blåse seg opp. Men litt hardt blir det da 😉

10 minutters effektiv arbeid totalt, men ok, det er ikke en middag en kaster sammen og serverer på 20 minutter. Men du dæven så godt, og vel verdt å vente på.

Til denne valgte jeg også bakt potet. Siden ovnen skulle likevel stå på så lenge passet det godt.
Jeg valgt å smøre hele poteten inn i oliven olje, og strø en god del salt rundt på den, og så rett i ovnen. Bakte poteter tar mellom 45-60 minutter, avhengig av størrelsen. Stikk en kniv inn i den, lite motstand, så er den ferdig.

Serverte også salat til.

Related posts: