Lammefilet med spinatstuing og Duchesse poteter
Lam hører jo med til høsten. Litt variasjon fra all fårikål middagene trengen en også.
Først laget jeg Duchesse poteter. Disse tar lengst tid, siden det krever å koke poteter. Når jeg hadde fått de i ovnen, stekte jeg lammefileten medium rå, og la den til side for å hvile.
I samme stekepanne, laget jeg deretter spinatstuing. Det tar bare 3-4 minutter.
Hakk opp litt løk og hvitløk. Ha de oppi en panne med olje. La det frese litt. Ha et par store never frisk nyvasket spinat oppi pannen, litt salt og pepper, og steke dette sammen i 30 sekunder.
Stek spinaten sammen med løk, hvitløk, salt og pepper i 30 sekunder.
Tilsett en skvett fløte og la den koke seg tykk.
Litt fløte oppi spinaten, og la den koke seg god og tykk
Jeg fylte en ovnsbakt sjampingjong med mintgele i tillegg.
Nydelig middag.
Ekslusivt? Tja, lett å lage i hvertfall.