Laksepudding

Vurderte å kalle dette for laksemoussè, men dette er så enkelt å lage, at det ikke fortjener et så ekstravagant navn. Men godt er det.

laksepudding6

Til 2 normale eller en stor porsjon.

Ha følgende i en blender/mikser/food-prosessor eller som meg, i beholderen som fulgte med stavmikseren til 300 kroner fra Komplett.no:

  • 200 gr. laks (fri for ben helst)
  • 1/4 purreløk
  • 2 ss finhakket gressløk
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 egg
  • 1/2 dl fløte
  • 1 ts salt
  • 1/2 ts nymalt pepper

laksepudding1

Mal det fint og ha det oppi en liten ildfast form. Eller gjør som meg. Jeg brukte en av cocottene som fulgte med en av Hellstrøms ferdigmiddager som jeg testet tidligere. Kjenner du den igjen?

laksepudding2

Sett det i ovnen, ca. 200 grader i 20 minutter. Når den har hevet seg litt, er den ferdig.

laksepudding3Ta den ut av ovnen. Hvis du vil at folk skal se den så flott og hevet, må du gjøre det forsiktig, for den faller litt sammen raskt, og spesielt ved brå eller harde bevegelser. Men det spiller ingen rolle for smaken.

laksepudding4

Da var den ferdig. Serveres rett fra formen, eller du kan ta den ut og dele den.

laksepudding5

Jeg serverte kokte gulrøtter, kokt potet og persillesmør (smeltet smør og persille) til.


Related posts: