Kylling Sandwich

Når sommeren kommer, så begynner som regel ganen å ønske seg mat med lettere, friskere smak.

I dag ville jeg ha en kyllingsandwich, men ville at den skulle smake, ja nettopp, litt friskt.

Først, satte jeg i gang poteter.Små potet båter, som jeg laget av norsk fersk potet. Jeg er jo en patriot!

Så. mens potetene sto i ovnen, ville jeg ha en dressing, som skulle gjøre det hele friskt.
I en kaffejopp, hadde jeg 2 spiseskjeer med rømme, og 2 spiseskjeer med majones.
Så krydret jeg det med 1/4 teskje basilikum, litt salt, og klemte en halv sitron oppi.
Rørte dette godt sammen.

Så var det kyllingen. Først tok jeg en kyllingfilet, og skar den på langs, så det ble tynne, smale skiver. Betyr egentlig ikke så mye hvordan skivene ser ut, men jeg liker de ikke for store.
Krydret de med litt salt og pepper.
Stekte de i en panne til de var gjennomstekt. Pannen til side, ikke så nøye om kyllingen er varm eller kald.

Så var det sandwichen. Først toastet jeg noen skiver brød. Når de ble kalde, smurte jeg alle de inn med dressingen min, bare på en side da selvsagt.
Så litt salat, tomat skiver, løkringer.
Kyllingen på, toppen, så en innsmurt skive på toppen igjen.
Skar det hele på skrått av gammel vane, men det er jo ikke nødvendig.
Potetene var nå ferdig, så alt havnet på tallerkenen på godt under 20 minutter.

Friskt og godt. Desverre ble bildene for stygge, og jeg hadde spist opp alt før jeg skjønte det.
Men det smakte svært friskt og godt. Anbefales i sommervarmen!

Related posts: