Hjemmelaget medisterkaker

Ofte når jeg er i juleselskap, så hopper jeg over medisterkaker. Som oftest er de ferdigstekte, eller laget av ferdig medisterdeig. Ikke at medisterdeigen du får i butikken er vond. Den er bare dritt kjedelig.

Å lage egen medisterdeig, er ingen heksekunst. Å lage egne medisterkaker vil være med å toppe julemiddagen! Garantert!

I en bolle, tar du følgende:

  • 500 gr. svinekjøttdeig. (Har du kvern, maler du den selv)
  • 2 hele egg
  • 1/2 finhakket løk
  • 2 ts malt muskatnøtt
  • 1 ts malt ingefær
  • 2 ts salt
  • 1 ts nykvernet pepper
  • 2 ts potetmel

Dette blander du godt sammen.

Medisterdeig er lett å lage.

Så steker du en liten kake for å smake på disse før du begynner å steke opp alle sammen. Noen kjøttdeiger er litt salte, eller mere fett i osv. Dette gjør at smaken varierer noe. Ha i mer krydder etter smak.

Steke en for å kjenne på smaken. Mere krydder kanskje?

Så former du medisterkakene med fuktige hender eller en skje. Stekes så i stekepanne på medium til sterk varme til du får en liten brun fin skorpe på utsiden. Bruk gjerne smør, ikke olje til stekingen.

Legg dem så i en ildfast form, og sett de i ovnen i ca. 15 minutter på 180-200 grader. Dette gjør du selvsagt like før de skal serveres for at de skal bli ekstra gode og saftige.

Ferdig.

Du kan selvsagt fryse disse ned og varmes forsiktig i ovnen, eller “worst case” i mikroovn.

Denne enkle oppskriften gjør skam på alle ferdig medisterfarser.

 

 



Related posts: