Hjemmelaget BBQ saus

Ja finnes det en bedre måte å imponere på når en skal grille? Hjemmelaget egen signatur barbecue saus. Det er enkelt. Og variasjonene er mange.

Først, grunnbasis sausen.

Til den brukte jeg følgende:

  • 1 boks (370 gr.) tomat pure
  • 4 dl vann
  • 1 hel Kinesisk hvitløk (solo hvitløk) finhakket
  • 1 hel rød Chili, finhakket (uten frø)
  • 1 ss Dijon sennep
  • 2 ss hvit eddik
  • 2 ss brunt sukker
  • 1 ts nykvernet pepper
  • 2 ss oliven olje
  • 1 ss Worchestershire saus
  • 1 oksekraft terning

Dette hadde jeg oppi en kjele.

La det småkoke i 40 minutter. Vil du ha den veldig “smooth” kjører du en stavmikser oppi.

Avkjøles, la den gjerne stå et døgn i kjøleskapet, da dette lar smakene sette seg.

Jeg har den på en tom ketchup flaske for enkelthetens skyld. Ja kansje lage/printe egen etikett før du viser den frem? Lenge leve arrogansen 😉



Denne er god som den er, men ønsker du å virkelig sette en egen spiss på den er alternativene mange.

Prøv å tilsette noe av følgende (Kanskje ikke samtidig da):

  • 3-4 ss Bourban. Vil du ikke misbruke den gode men dyre Jack, kan du bruke whisky essens.
  • 2 dl Rødvin.
  • 3-4 ss mer Dijon sennep
  • 2-4 ss eple eddik
  • Klem en sitron eller to oppi.
  • 4-5 ss honning
  • osv. osv.



Related posts: