Hjemmelagde karbonader

eg måtte bruke opp litt kjøttdeig fra her om dagen.
Det å lage karbonader er så raskt og enkelt, at det å kjøpe ferdiglagde er en vits.

Dette brukte jeg:

200 gram kjøttdeig
1 egg
salt og pepper
litt mel/potetmel/Maizena

Har kjøttdeigen og egget i en bolle, og knar det godt sammen med rene (litt fuktige) hender. Det kan tenkes, avhengig av fuktigheten i kjøttdeigen, at den blir litt for løs. Da tilsetter du litt mel (eller potetmel / maizena). Litt salt og pepper. Er du i eksperimentalt humør , kan du jo bruke andre krydder. Har selv laget Chili karbonader, Tandoori karbonader og hvitløks karbonader med hell.

Forme så karbonadene, i en stekepanne med nøytral olje (jeg bruker gjerne solsikke olje) , sammen med løk. Stekes i noen få minutter til de er ferdig. Stikk litt i en, pipler det ut rød saft, er de ikke ferdig.

Som tilbehør denne gangen hadde jeg mais. Den skal bare varmes kjapt opp. Jeg liker å bruke veldig lite vann, mye smør og litt Aromat krydder oppi dette.

Hasselback potet hørte med. Det gjorde også agurk skiver.

Som saus hadde jeg bare litt vann oppi pannen, kokte den ut i 1 minutt, og brukte skyen.

Nå er jeg litt lei kjøttdeig, så jeg må ut å se etter andre råvarer. Håper høsten har kommet til butikkene snart!

Related posts: