Gratinert Fransk Løksuppe

Her er et lite dykk i mat-trendene fra 80 tallet. Fransk løksuppe fantes på en hver restaurant med respekt for seg selv i en periode. Grunnen var jo enkel. Dette er en billig suppe å lage, og smaker fantastisk.

loksuppe9

Til en drøy liter suppe, som blir veldig 2 store eller 4 passe små porsjoner brukte jeg følgende:

  • 3 løk
  • 5 fedd hvitløk
  • 1 ss tørket timian
  • 1 ts basilikum
  • 2 laurbærblad
  • 1 liter god oksekraft (eller 1-2 kraft terninger og 1 liter vann)
  • 1 skive brød
  • 2 skiver ost.(Jarlsberg eller cheddar)
  • salt og pepper
  • 2 dl olivenolje

Kutt løken i skiver, og finhakk hvitløken, ha det oppi en kjele sammen med en god olivenolje, timian og basilikum.

loksuppe3

La det frese til det begynner å bli gylden brunt, men ikke la det svi seg.

loksuppe4

Hell oppi oksekraften, og tilsett laurbærbladene.

La det koke i ca. 30 minutter.

loksuppe5b

Smak til med salt og pepper.

Skru på grill elementet på ovnen.

Ta ut laurbærbladene, og hell suppen i en suppetallerken.

loksuppe5

Skjær vekk skorpen på brødskiven og del resten i terninger. Ha det oppå suppen.

loksuppe6

Legg osten på toppen.

loksuppe7

Gratineres til osten er smeltet og blitt gylden. Serveres. Men pass opp, suppetallerkenen er glovarm nå.

loksuppe8

Dette er en klassiker som passer godt på kjølige dager.


Related posts: