Foliebakt fersk torsk

Helgens enkleste matrett. Og muligens den beste.

Fersk torsk, bakt i aluminiumsfolie. Ja enklere en dette blir det ikke.

Riv av et passe stort ark folie. En skvett god olivenolje i bunn, legg torskefileten på folien/oljen. Litt tynne skiver gulrot, 1-2 stykker vårløk, dill, sjøsalt, nykvernet pepper. Brett/pakk det godt sammen. Ikke stikk hull i folien.

Oppdatering. Det har kommet forskning som sier at noen metaller overføres fra aluminium til maten ved å tilsette salt, og spesielt syre som sitron. Jeg vet ikke om dette er viktig og sant eller ikke, men denne retten blir nesten like god om du tilsetter dette helt til slutt. Personlig mener jeg at om dette var veldig farlig, ville advarslene vært mye større, men du avgjør selv.

Inn i ovnen, 200 grader celsius, i ca. 15 minutter.

Ferdig. Jeg serverte dette med ovnsbakte potetbåter, og en klatt med rømme, litt sitron. (Tips, kraften inni folien kan godt følge med på tallerken.)

Ja, også et glass rødvin da selvsagt.