Fiskepinner med råkost

Mange har vokst opp med de berømmelige fiskepinnene. Jeg har egentlig bare gode minner om de, og liker de like godt nå, som da jeg var liten.

Men det er viktig at tilbehøret er godt.

Dette brukte jeg i dag:

8 stykk fiskepinner
1 stor potet
2 store gulerøtter
1 dl rømme
1 dl majones
gressløk
1 sitron

Jeg satte på potetbåter. Men i samme ovnpanne, i andre enden, oljet jeg og la fiskepinnene.
De blir nemlig omtrent samtidig ferdig, og da slipper jeg å bruke stekepanne.

Deretter tok jeg frem rivjernet, og raspet gulerøttene. Når det var gjort, klemte jeg saften fra en halv sitron over, og romsterte litt i det, for at sitron saften skulle fordele seg i gulerøttene. Råkosten er da ferdig.

En saus må til. Her blandet jeg like deler rømme og majones, tilsatte en del gressløk, og klemte ut saften fra en sitron båt. Er du pysete kan du selvsagt kjøpe remulade.

Voila. 15-20 minutter senere er fiskepinner og potetbåtene ferdig, og maten serveres. Utrolig lett, veldig raskt, og jeg synes det smaker praktfullt. Rimelig er det også!