Eggesalat til hverdags

Hvorfor bruker vi ikke eggesalat oftere? Noe så enkelt. Dusinvis av bruksområder. Det er elegant. Det er godt. Og det er billig.

Eggesalat kan brukes på så mange måter

Jeg laget litt mye, så jeg hadde i noen dager.

Bland sammen i en bolle følgende:

  • 4 hardkokte egg som du deler på kryss og tvers i en eggedeler
  • 3 ss majones
  • 3 ss rømme
  • 1/2 finhakket løk
  • 1 ss finhakket persille
  • 1/2 ss Dijon sennep
  • saften fra 1/2 sitron
  • litt salt og nykvernet pepper

Da var eggesalaten ferdig 😉

Ha det oppi en Avokado  f.eks. Husk å smøre Avokadoen med sitron saft for at den ikke skal bli så fort brun.

Fyll eggesalat oppi en Avokado

Eller fylle et egg. Ta ut eggeplommen og fyll med eggesalat.

Ta ut eggeplommen, og fyll halve egg med salaten

Eller på en brødskive.

Eller eggesalat som pålegg på en brødskive smaker også godt

 

Andre varianter er det utallige av. Ha oppi tunfisk, skinke, bacon, eller bruk fantasien.