Crispy Kyllinglår

Sprøstekte kyllinglår er fabelaktig godt. I USA er de flinke på dette, men de bruker ofte frityr, samt veldig usunne oljer. Men det trenges ikke. Det er faktisk lettere uten olje.

For at de skal bli sprø, må de paneres. Dette gjøres ved at en dupper lårene først i lettpisket egg, så i tørket brødkrum. Gjenta det et par ganger for å få et skikkelig lag.(Jeg brukte ganske grovraspet brødkrum denne gangen for å få tykkere skorpe)

Litt mere fyldig stoff om panering av kylling finner du her.

Husk bare å ha krydderet du vil bruke oppi sammen med brødkrummet.

Legg så kyllinglåret på en rist, sett det midt i ovnen på 180-200 grader. La det stå i ca. 20-30 minutter, avhengig av tykkelsen på låret. Usikker på om den er ferdig? Stikk inn i den med en spiss kniv der hvor det er mye kjøtt på låret. Kommer det piplende blod ut er den ikke ferdig. Er det klar kraft, server.

Jeg serverte denne med stekte rotgrønnsaker og saltbakte poteter.

Panert, ovnstekt, helt uten olje eller smør.

Panert, ovnstekt, helt uten olje eller smør.

Related posts: