Chili Bean Bake
Jeg har tidligere laget en Texas Bean Bake. Den var utrolig god, så her er en variant av den. Denne ble, om mulig, enda bedre. Det er enkelt å lage, smaker fabelaktig, men får også svetteperlene frem. Det passer perfekt til dagen derpå, eller til en meksikansk aften.
Dette trenger du for 4 store porsjoner:
- 400 gr. kjøttdeig
- 1 boks chilibønner
- 1 boks hakkede tomater
- 1 boks mais
- 1/2 løk
- 1/2 paprika
- 1/2 rød chili
- 2 mono hvitløk eller 12 fedd vanlig
- 50 gr revet cheddarost evt. Jarlsberg ost
- 50 gr. Parmesan ost
- 1 ss chilipulver
- 1/2 ts cayenne pepper
- 1 ts basilikum
- salt
- Olje til steking
Finhakk løk, hvitløk og paprika. Rens chili så den er fri for frø. Finhakk denne også. Ha dette i en varm stekepanne med litt olje. Ha i basilikum.
La det frese litt. Ha deretter oppi kjøttdeigen. Brune det hele.
Tilsett boksen med bønner og hakkede tomater.
Tilsett Cayennepepper og chilipulver. Røre litt rundt.
La det koke i stekepannen i 2-3 minutter. Smak på det hele. Tilsett salt etter smak.
Ha i mais, og deretter helle det hele oppi en ildfast form.
Strø ostene oppå, og ha det i ovnen, 160-180 grader, i 45-60 minutter.
Pass på at osten ikke brenner seg. Om den begynner å bli for brun for fort, skru ned varmen, evt. ta litt aluminiumsfolie over.
Sett formen på bordet og la folk forsyne seg. Kan også lett varmes opp i mikroovn dagen etterpå.
Litt brød og salat passer ypperlig til.
Jukse med krydderet? Bruk en pose taco krydder.
