Chicken nuggets
Chicken nuggets, eller panerte kyllingboller om du vil, har stort sett blitt konsumert på fastfood kjeder. Men er det ikke genialt å lage de selv, så du vet hva de inneholder? Ja også kan du smake de til så de blir litt mer spennende. For de du kjøper, er stort sett ganske kjedelige synes jeg.
Det var også en periode hvor kyllingkjøttdeig var noe forbannet dritt. MUK som det heter, innebar støvesuging av kyllingben så en fikk med alt mulig rart. Ja også ble det blandet inn med kalkunkjøtt.
Nå er kyllingkjøttdeigen mye bedre.
Her er en oppskrift som jeg synes er veldig bra.
For 2 porsjoner:
- 350 gram kyllingkjøttdeig
- 1 egg
- 5-6 tacoshell eller tilsvarende nachochips el.
- 2-5 ss potetmel
- 1/2-1 ts hvitløkpulver (etter smak)
- 1/4 ts malt pepper
- 1/2 ts salt
- Olje til steking
- Ønsket tilbehør
Ok, det er noen ca. tall i oppskriften. Når det gjelder potetmel, så er grunnen at kyllingkjøttdeig varierer litt med hensyn til hvor fuktige den er.Ha alt oppi en bolle, men hold igjen litt potetmel.
Kna deigen sammen med en ren hånd, og tilsett mer potetmel etter hvert, til kjøttdeigen blir litt fast og håndterbar. Du må kunne forme kjøttboller (nuggets) uten at de renner fra hverandre. Du kan også bruke maismel eller vanlig hvetemel.
Knus tacoshellene i en bolle. Her kan du også bruke fantasien, om du ikke har tacoshell liggende. Nacho chips fungerer kjempebra. Jeg hadde litt få tacoshell, så jeg spedde på med KIMs Mexican Fiesta chips. Bare du får en smakfull crispy paneringsbrød.
Form kjøttboller, og rull de skikkelig godt i paneringen.
Sett en stekepanne på medium til høy varme med litt olje oppi og ha kjøttbollene oppi. Snu de litt ofte. Skru ned varmen litt etter at de begynner å bli svakt gyldne, og la de steke seg ferdig. Disse blir utrolig fort ferdig. Mye raskere enn kjøttboller av storfe eller lignende. Er du usikker, bare skjær i en.
Knallgodt. Server med ønsket tilbehør.