Bondsk Svineknoke

Svineknoker er rett som det er på tilbud, og jeg kaster meg over de. Joker hadde de på tilbud til 39.90 pr. kg. denne uken.

I dag laget jeg den litt bondsk. Så hva betyr det? Jo en tar det en har, og gjør det beste ut av det på en enkel, men likevel god måte.

Advarsel. Dette krever kun 5 minutters arbeid, men du må vente i et par timer på maten.

Først skar jeg skinnet/svoret i ruter. Så krydret jeg svineknoken med sjøsalt og nykvernet pepper. Svineknoker er forøvrig relativt store, 1-1,5 kilo, men likevel er dette såvidt nok for 2 personer. Eller en person for middag og nattmat.

Hadde den oppi en ildfast form med litt olivenolje.

Så fant jeg de grønnsakene jeg hadde for hånden, skrelte de og kuttet det opp i tykke biter. Hvorfor tykke biter? Fordi svineknoken trenger et par timer i ovnen, og da er det greit at grønnsakene ikke forsvinner(koker bort) i prosessen.

Jeg brukte løk, hvitløk, gulerøtter, og Mandelpoteter. Sjøsalt og nykvernet pepper på grønnsakene.

Dette hadde jeg så i ovnen på 160 grader C. Etter en times tid tok jeg litt av kraften som hadde samlet seg i formen, og helte over svoret. Gjentok dette ca. hvert 10. minutt.

10 minutter før jeg følte den var ferdig, satte jeg opp varmen til 220 C. for å hjelpe svoret til å bli litt sprøtt.

Svineknoken trenger som sagt et par timer for å ikke bli for seig, men denne ventetiden er det verdt!

Nydelig!!!! Føler det nesten som det er litt luksøriøst, enda dette er rimelig mat.

 

Related posts: