Bondsk eplepai
Så hvorfor har jeg kalt denne paien for bondsk? Fordi jeg har kun brukt ingrediensene, svært lite utstyr,en ovn (ikke trefyrt) og to hender til å lage denne. Hvorfor? Fordi jeg ville bevise at en kan lage mat uten en haug med hjelpemidler. På en enkel måte!
Dette er det du trenger du.
Deig:
- 4 dl mel
- 2 ts bakepulver
- 2 egg
- 1/2 ts salt
- 1-2 dl melk
- 1-2 ss margarin
Fyll:
- 5 epler
- 1,5 dl sukker
- 1 ts kanel
- 2 ss mel
Først lager du deigen.
Ha mel, bakepulver og salt i bollen. Bland det godt sammen. Ta eggene oppi og bland det sammen. Hell litt av melken oppi. Bland det sammen. Deigen skal bli passe lett å jobbe med. Ha litt mere melk oppi om den er for hard. Litt mere mel oppi om den er for blaut. Litt mel på hendene om den kleber seg.
Smøre kakeformen (standardform på25 cm) med margarin. Ha 3/4 av deigen oppi, og med hendene banker, slår, klemmer og dytter du den på plass så den er sånn passe jevnt utover hele og opp veggene på formen.
Det trenger ikke se så pent ut.
Sett formen i ovnen på 200 grader i noen få minutter. Bare nok til at den får en svak skorpe.
Så oppi en bolle (samme bollen om du bare tar ut deigen og vasker bollen) blander du sukker, kanel og mel.
Skrell eplene om du vil, og del de i to, og skjær ut kjernen. Del de så i båter. Ha eplene i bollen og bland båtene godt med blandingen.
Hell deretter eplene oppi kakeformen.
Så var det å lage lokket. Ha litt mel på benken. Lag en rund ball av deigen og legg den oppå benken. Bruk neven (eller kjevle eller en flaske) og lag et rundt lokk som kan dekke formen. Klistrer det seg til benken eller hendene må du ha mere mel på benken, hendene eller deigen. Legg lokket oppå og stikk noen hull i den.
Trenger heller ikke se så pent ut.
Sett paien i ovnen på 160 grader i ca. 40 minutter. Om du lurer på om den er ferdig, stikk i paien og kjenn etter om eplene er myke.
Så enkelt er det å lage en eplepai som smaker fortreffelig. Den blir selvsagt penere om du bruker kjevle. Men jeg fikk bevist at hvem som helst kan lage pai med minimalt med utstyr.
Den var svært god.
Og hvis du skjærer den i kakestykker, ser den til og med pen ut!
