Bluecheese gratinert laks

Jeg bruker mye blå muggost. Det passer til så mangt. Men jeg hadde ikke prøvd det på laks før nå. Det er jeg glad for at jeg gjorde. Det ble rett og slett nydelig.

laksbluecheese2

Og dette er så sabla enkelt.

Til en porsjon bluecheese gratinert laks brukte jeg:

  • 200 gr. laks
  • 1/4 Blå Castello
  • 1/4 purreløk
  • 1 sitron
  • salt og nykvernet pepper
  • 3-4 ss olivenolje

Forvarm ovnen til 200 grader c.

Rens/vask purreløken ved å skjære et snitt på langs, og skyll godt inni snittet. Da er du sikker på at du blir kvitt evt. jord eller sand. Skjær den i skiver. Legg det i bunn av en liten ildfast form eller lignende. Hell 3-4 ss olje over.

Legg laksen oppå. Klem saften fra sitronen på laksen, og dryss litt salt og nykvernet pepper over. Legg osten på toppen.

laksbluecheese1

 

Sett formen i ovnen i ca. 20 minutter. Skru gjerne opp varmen de siste 2-3 minuttene for å få litt skorpe og gylden farge om det trengs.

Jeg serverte dette med kokte poteter rullet i smør og dill, og kokte gulrøtter. Dette var nydelig!

laksbluecheese3