Bananvafler

Bananvafler er den perfekte frokost-vaffelen. Men egner også utmerket til dessert eller kveldskos. Dette er et utdrag fra boken min Vaffeljernets Hemmeligheter hvor du finner flere gode oppskrifter til vaffeljernet ditt.

Denne oppskriften gir cirka 6-8 vafler.

  • 2 bananer (gjerne overmodne)
  • 2 egg
  • 1,5 dl melk
  • 100 gr. mel
  • 3 ss sukker
  • 1/2 ts salt
  • 4 ts vaniljepulver
  • 2 ts bakepulver
  • Smør til steking
  • Banan, Maple sirup og/eller annen pynt

 

Bland sammen det tørre i en bolle.

Skrell og mos bananer i en annen bolle, bruk gjerne en gaffel.

Tilsett eggene i bananmosen og rør det godt sammen. Trenger ikke piske.

Deretter tilsett melken. Rør det godt sammen, men ikke pisk det hardt. Litt klumpete banan er bare bra.

Hell det våte inn i det tørre litt sakte mens du rører. Bruk en sleiv eller noe. Ikke pisk. La røra stå i kjøleskapet i 15 minutter. Ta den så ut og rør litt. Nå er du klar til å steke noen vafler.

Litt smør i det varme vaffeljernet, lukk den så smøret damper litt opp i øvre varmeelement.

Så er det bare å løpe vaffelpressa i gang.

Disse er utrolig gode med Mapel Syrup (lønnesirup) om det er til frokost. Bacon eller pølsebiter ved siden av om det er middagstid. Eller kanskje med iskrem om det er til kvelds eller dessert. Uansett når og hvor, disse er gode!

Flere oppskrifter til vaffeljernet ditt finner du som sagt i boken min Vaffeljernets hemmeligheter.