20 minutters Chili Con Carne

Chili Con Carne er jo en svært så berømt rett, som stammer fra Nord Amerika/Mexico. Altså en Tex/mex rett.
Det fine med denne retten er at det finnes så mange varianter og meninger, at ingen kan si at jeg gjør det feil!

Men det som nok er felles for alle variantene er at den skal koke lenge. Helst flere timer.
Det har jo ikke jeg tid til.

Hva som skal være oppi er også et tema som kan diskuteres til kaktuser visner.
Jeg brukte følgende oppi min.

400 gram kjøttdeig (svin eller okse)
150 gram bacon
1/2 løk
2 bokser vanlig bønner i tomatsaus
2-3 ss Brun sukker
2 ss Chili pulver (eller en pose taco krydder)
1 ts Hvitløk pulver
Nykvernet sort pepper
4-6 dråper Tabasco
Rømme

Jeg begynte med å kutte bacon i litt store biter, ca. 2 cm store, og freste de i stekepannen. Så tilsatte jeg kjøttdeigen, og løken som jeg hadde grovhakket.

Stekte dette godt i stekepannen, under stadig omrøring selvsagt. Så tilsatte jeg bønnene. Rørte godt rundt.

Så tilsatte jeg krydderet og brunt sukker. Brunt sukker er det som virkelig gir den spesielle smaken, så den mener jeg alltid må være med, men ellers så krydrer man som en ønsker.
Jeg liker den litt hot, spesielt på “dagen derpå” Søndager. Men husk å krydre den litt etter litt, for å finne din egen smak. Vær forsiktig med salt eller salte krydder, da bacon har allerede avgitt mye smak der.
La den så småkoke så lenge du gidder, dess lengre dess bedre, men jeg tok (bare måtte) første porsjon etter 5 minutters koking.

Serverte den med en klatt rømme på toppen og brød.

Denne store oppkriften holder for en person i 12 timer, på en “dagen derpå”! Eller 3-4 porsjoner vanlig mennesker.


Related posts: