Pølse risotto

Jeg får sikkert mange “gastronomer” på nakken, når jeg snakker om Risotto.

Ordet Risotto skremmer mange hobbikokker, og hvem har ikke sett Gordon Ramsey kjefte vettet av en stakkar pga. av en salt eller dårlig laget eksemplar.

Når jeg derfor kommer med påstanden, om at Risotto kun er ris som er kokt med noe annet enn vann, regner jeg med at mange vil reagere.

Men jeg står ved det.

Risotto er ris, kokt med vin, kraft eller annen smakfult veske. Risotto er enkelt, og kan varieres etter personlig smak.

Risotto er billig å lage.

Min Risotto i dag ble laget med rester.

Jeg tok frem en stekepanne. Jeg liker å bruke den, siden den har bred bunn, som sørger for at innholdet blir fortere varm.

Litt olje i pannen, og så ris, samt litt hakket løk. Litt salt, pepper, frisk Rosmarin og Gurkemeie(for fargen sin skyld).

Dette freste jeg litt sammen.

Deretter tilsatte jeg finhakket nykål, og fylte opp med en tynn oksekraft. (1-2 oksekraft terninger rørt ut i varmt vann). Bruk det du ønsker og liker. Hvitvin, svin eller kylling kraft. Det meste passer.

Nå skal dette bare småkoke til risen er ferdig. Tilsette mere veske om det trenges.

Like før risen ble ferdig, det tok ca. 15 minutter, så tilsatte jeg pølsebiter.

Enkelt, lett og godt, samt snill mot lommeboken.

Bruk det du liker av grønnsaker, eller annet tilbehør. Det kan ikke gå feil!

 

Related posts: