1-panne kyllingboller med ris i tomatsaus

Lite oppvask, raskt å lage og smaker godt. 1-panne kyllingboller med ris i tomatsaus er den perfekte retten for ukedagene eller når som helst en har dårlig tid.

1-panne kyllingboller med ris i tomatsaus

Det er også selvsagt stort rom for å bruke de ingrediensene du ønsker. Men om du bruker grønnsaker som tar tid å koke ferdig, bør de skjæres tynt, evt la det koke litt lengre  sammen med sausen men uten risen.

Til 1 stor porsjon (2 små) brukte jeg følgende:

  • 180 gram kyllingkjøttdeig
  • 1/2 løk
  • 1/2 kinesisk hvitløk (3-4 fedd vanlig hvitløk)
  • 200 gram hakkede tomater
  • 4-5 spiseskjeer ukokt langkornet middagsris
  • 50-100 gram frosne erter
  • 1/2 ts tørket basilikum
  • 1/2 ts hvitløkpulver
  • 1/2 ts tørket rosmarin
  • 1 ss hakket gressløk
  • Salt og pepper
  • 3-4 ts potetmel
  • Olje til steking

Ha kyllingkjøttdeigen i en bolle sammen med urter, gressløk og potetmel. Tilsett 1/2 ts salt og 1/2 ts malt pepper. Kna det godt sammen.

Grovhakke løken og finhakke hvitløken. Sett en stekepanne på medium til sterk varme. Litt olje og løken oppi.

La det frese i 1-2 minutter. Mens det småfreser, form små kjøttboller (med en spiseskje og fuktig hånd) og ha de oppi stekepannen.

La kyllingbollene få en stekeskorpe på alle sider. Tilsett risen og rør rundt.

Tilsett de hakkede tomatene.

Tilsett 2 dl vann og rør rundt. Skru ned varmen så det småkoker.

La det småkoke til risen er ferdig og sausen er tykk. Det er mulig du må tilsette litt mer vann om den blir for fort tykk.Smak til med salt og pepper.

Tilsett ertene, og la de bli varme i sausen, ca. 1-2 minutter.

Det er det hele. Om du er skikkelig lat spiser du den rett ut av stekepannen, eller du kan ofre en tallerken. Kanskje 1 brødskive ved siden av?

1-panne kyllingboller med ris i tomatsaus

Knallgodt og enkelt. Om du liker det enda mer krydret er finhakket chili eller tabasco saus perfekt å bruke her.



Related posts: